OPOR OTAK OTAK KEMBANG TAHU
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 300 g otak-otak, digoreng kecoklatan
• 200 g kembang tahu (berbentuk pita), rendam hingga lunak
• 1 batang daun bawang, rajang agak halus
• 2 buah cabe merah, tanpa biji, rajang serong

Bahan 2: (dirajang)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan 3:
• 6 sdm minyak goreng
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Opor
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk

Bahan 4:
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:
• Rajang bawang putih dan bawang merah
• Tumis bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan mulai kekuningan
• Larutkan Desaku Bubuk Opor dengan santan sedang kentalnya, aduk rata
• Masukkan larutan tersebut ke dalam tumisan, masak hingga larut dan mengembang
• Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata
• Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut
• Kecilkan api, masukkan otak-otak, cabe dan kembang tahu, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap
• Masukkan daun bawang dan santan kental, aduk hingga mulai mendidih, matikan api
• Taburi dengan bawang goreng
• Sajikan selagi panas

Add comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *