Bahan 1:
• 700 g (1 ekor) ikan bandeng, dibersihkan, dipotong 6 bagian
• 600 ml minyak goreng

Bahan 2: (marinasi)
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm air

Bahan 3: (haluskan)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Bahan 4:
• 6 sdm minyak goreng
• 250 ml air
• 1 saset Desaku Bubuk Balado
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan 5:
• 3 buah cabe merah belah, buang biji dirajang serong halus

Cara Membuat:
1. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan 4sdt air ke dalam mangkok kecil, aduk hingga bumbu marinasi ini tercampur rata
2. Goreng ikan bandeng hingga ¼ matang atau sesaat sebelum dibalik
3. Masukkan ½ bumbu marinasi, tunggu sesaat dan balik ikan, lanjutkan menggoreng hingga ¾ matang
4. Masukkan sisa bumbu marinasi, goreng ikan hingga minyak bening kembali, angkat ikan, tiriskan dan sisihkan
5. Blender bahan 3 hingga halus
6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang
7. Masukkan Desaku Bubuk Balado ke dalam gelas, kemudian tuangkan air, aduk hingga rata
8. Masukkan larutan tersebut ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang
9. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut
10. Masukkan cabe, aduk hingga beraroma tidak langu
11. Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng, aduk rata hingga terbalut dengan bumbu
12. Sajikan selagi panas

Add comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *