Bahan 1 :
• 250 g tahu, potong serasi
• 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng tahu
• 25 butir telur puyuh, direbus dan dikupas
• 4 buah cabe hijau potong serong

Bahan 2 (marinasi) :
• ½ sdt garam
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2½ sdm air

Bahan 3 (dirajang) :
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan 4 :
• 6 sdm minyak goreng
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Gulai
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml santan kental

Cara membuat :
1. Goreng langsung tahu ke dalam wajan
2. Sementara itu, aduk rata bahan 2 (bumbu marinasi) dalam mangkok kecil
3. Sesaat sebelum tahu dibalik, masukkan ½ dari larutan bumbu marinasi, tunggu hingga minyak menjadi bening
4. Balik tahu. Sesaat sebelum diangkat, masukkan sisa larutan bumbu marinasi
5. Setelah minyak bening kembali, angkat dan tiriskan tahu
6. Rajang bahan 3
7. Tumis bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
8. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan matang
9. Larutkan Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk rata lalu masukkan ke dalam tumisan yang sudah harum, masak kembali hingga mendidih
10. Masukkan garam dan gula, aduk hingga larut
11. Masukkan tahu dan telur puyuh, sambil sesekali diaduk
12. Kecilkan api, masak hingga matang, mengental dan berminyak
13. Masukkan cabe hijau, aduk rata
14. Masukkan santan kental, aduk hingga santan mulai mendidih lalu matikan api, sajikan selagi panas.

Add comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *